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    • 2019年8月11日
    • 农历七月十一   星期日
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    2019年6月份猪肉价格走势分析




     
        2019年6月份,新发地市场白条猪批发平均价出现2次比较明显的波动。月初快速上涨以后,随后稳中有降;月中快速上涨以后,随后波动下行。

        6月1日,白条猪批发平均价是9.55元/斤,6月30日的价格是10.38元/斤,月末与月初相比,价格上涨8.69%。月末的价格比去年同期的7.20元/斤上涨44.17%。5月末价格同比上涨24.90%,6月末价格同比涨幅大幅放大。

        月内的最高价是12元/斤(6月19日),比5月份的9.83元/斤上涨22.08%;比4月份的9.58元/斤上涨25.26%;比3月份的9.78元/斤上涨22.70%;比2月份的10.88元/斤上涨10.29 %。

        月内最低价是9.55元/斤(6月1日),比5月份的9.25元/斤上涨3.24%;比4月份的9.20元/斤上涨3.80%;比3月份的7.28元/斤上涨31.18%;比2月份的7.13元/斤上涨33.94%。

        月内的最高价比最低价高出的幅度为25.65%,波动的幅度比5月份的6.27%大幅放大。

        2019年6月份,新发地市场白条猪批发的加权平均价是10.70元/斤,比5月份9.53元/斤上涨12.28%;比4月份的9.32元/斤上涨14.81%;比3月份的8.94元/斤上涨19.69%;比2月份的7.97元/斤上涨34.25%。

        2019年6月份的价格比2018年同期的7.25元/斤上涨47.59%;比2017年同期的8.41元/斤上涨27.23%;比2016年同期的12.18元/斤下降12.15%;比2015年同期的9.42元/斤上涨13.59%。

        2019年6月份日均上市量为1644.17头,比5月份的1740.90头下降5.56%;比4月份的1915.87头下降14.18%;比3月份的1825.16头下降9.92%;比2月份的1451.76头增加13.25%。

        6月份日均上市量比2018年同期的1965.73头下降13.25%;比2017年同期的1795.60头下降8.43%;2016年同期的1454.70头增加13.02%;比2015年同期的1845头下降10.89%。

    上述数据表明:

        1、肉价环比大幅上涨

        进入6月份以后,新发地市场白条猪批发的平均价出现2轮快速上涨。第一波上涨出现在上旬,肉价从6月1日的9.55元/斤快速上涨到6月4日的10.38元/斤,3天的时间价格上涨了8.69%。在随后的一段时间内,肉价围绕着这个价位反复调整、波动下行;第二轮上涨出现在月中,肉价从6月15日的10.15元/斤快速上涨到19日的12.00元/斤,4天的时间价格上涨了18.23%,随后肉价波动下行,到月末,肉价又回落到6月4日的价格水平。

        月内的2轮上涨,都是有原因的:第一轮上涨,是历经近3个月的蓄势,借端午节发作。肉价在3月10日上涨到9.50元/斤的价位以后,一直围绕着这个价位徘徊,到6月1日,价格也仅仅是9.55元/斤。近3个月的时间,肉价上不上、下不下,有的屠宰厂、养殖场利用端午节的机会,先后把肉价、猪价拉了起来。是肉价拉动的猪价,水涨船高;

        第二轮肉价上涨源于东北地区猪价的上涨。北京市场白条猪的供应,自去年年底以来,主要依靠东北地区的屠宰厂来保障。进入6月份以后,东北地区的毛猪价格出现连续性的上涨,以至于到6月中旬时,价格已经超过了河北,成为北方地区价格的高点。北京的屠宰厂为了保障自身的利益,把收购白条的来源地逐渐南移到猪价相对低廉的华中、西南地区。在北京市场,北京的屠宰厂委托外地的屠宰厂代宰,需要事先向驻场的市场监管局备案,实现可追溯。在转移来源地办理备案手续的过程中,肉价大幅上涨。在手续理顺以后,肉价开始波动下行。

        肉价波动下行的1个主要原因是:在供货关系理顺以后,每天的上市量超过需求量,返厂的现象重新出现。

        2、月度的加权平均价在近5年同期中处于第2高点

        新发地市场白条猪批发的月度加权平均价从4月份上升到近5年同期的第2高点以后,最近的2个月始终保持在第2高点的位置。与之相匹配的是日均上市量处于近5年同期的第2低点。上市量下降到近几年同期较低的位置,使得价格上升到近几年同期较高的位置,这与毛猪的供应能力下降是有着直接的关系的。在毛猪产能没有得到恢复之前,价格上涨的趋势是难以转变的。

        按照以前相关部门公布的数据来看,能繁母猪存栏量同比下降的趋势是在去年10月份以后出现的,能繁母猪存栏量下降反映到毛猪供应能力下降有1个滞后期,一般是在今年下半年会表现出来,目前离毛猪供应能力下降的时间节点越来越近了,6月份肉价又上了1个台阶以后,短时间内不会下台阶,肉价坚挺的时间还会延续较长时间。

        给新发地市场供货的屠宰厂代理商认为:目前东北地区毛猪的价格上涨以后,北方多地的屠宰厂到南方地区收购白条,用不了多长时间,南方地区毛猪的价格也会出现上涨,会导致北京地区白条猪的价格继续走高。

        3、肉价上涨的幅度达不到某些人士的预期

        从新发地市场近几年下半年白条猪价格的走势来看,肉价的高点一般出现在立秋节气前后,毛猪供应偏紧的2015年是这样;2016年也是这样;只有2018年,由于禁运,9月份的价格高于8月份。尽管6月份肉价出现比较明显的上涨,距离下半年肉价的高点还有1-2个月的时间。某些人士曾经预测白条猪的价格会突破27元/公斤,但是6月份全月的平均价仍然低于22元/公斤,月内的最高点是24元/公斤,距离27元/公斤的预期价位还有较大距离,因此我们认定:在今年年底之前,27元/公斤的价格恐怕难以出现。

        非洲猪瘟疫情出现以后,在一些中小养殖场出现恐慌情绪,使得近期毛猪产能恢复得比较缓慢,只有规模养殖场的产能在逐步恢复和扩张。规模养殖场在非洲猪瘟疫情出现以后,不仅要应对禁运的措施,他们还强化了对饲料的消毒、对运输车辆的消毒、对猪舍的空气过滤,基本上完全抑制了非洲猪瘟疫情的扩散。而规模养殖场现在所采取的措施,当初并没有专家给予提示。也就是说,现在规模养殖场所采取的对策,完全是自发的,是自己摸索出来的??只徘樾鞯南?,是需要强有力的对策做支撑的,不能一禁了之。所以,现在一些人士提出,有必要重新审视我们应对非洲猪瘟疫情的一些对策措施了。把新应对措施告诉中小养殖场,对产能的恢复是有益的。

        综上所述,由6月份白条猪价格走势我们可以得出以下2个结论:

        1、6月份的肉价比3-5月份的价格又上了1个台阶,这是毛猪供应趋紧的表现,后期毛猪供应会进入紧平衡状态。下半年肉价还会继续上涨,但是上涨的高度难以达到某些人士的预期;

        2、现在需要研究恢复产能的对策,把非洲猪瘟疫情对毛猪产能的影响尽可能地降到最低。毕竟人们对猪肉及其制品的需求近似于刚性需求,我们既要有有力的对策对非洲猪瘟疫情进行防控,也要保障人们对猪肉及其制品的需求得到满足。
    作者:刘通

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